去年６月にクラウドファンディングの応援イベントとして開催した『自然派ワインとバーカロおつまみの家呑み講座』が大変な好評を頂いておりました。
そのお礼の思いも込めて、この3月15日(火)に第２弾を開催することとなりました！
今回もイタリア料理研究家の前澤由希子先生にご協力を頂き、少し違った角度から自然派ワインを楽しんでみたいと思います。
今回のテーマは『自然派オレンジワインとイタリアンおつまみの家呑み講座』です。
オレンジワインは、ここ数年日本のワイン界隈でも注目が集まっています。
よくオレンジから作るワインかと勘違いする方もいますが、実際は、白ブドウを赤ワインの製法で醸造することで色が琥珀色になって仕上がるため「オレンジ」と名が付けられています。
そのオレンジワインは味わいも独特。白ワインとは違ったコクがあり、酸味は少なく、渋味や苦味を含んだ複雑な味わいが備わっています。
そのため、それに合わせる料理やおつまみも、白や赤のように定番といったものがありません。エスニックや中華もオーケー、なんていう声も。
そんな未開拓のオレンジワインに、前澤先生がイタリア料理の観点から相性の良いおつまみを考案してくださいます。
今回はまず、オレンジワインをよく知るために、フランス産とイタリア産を飲み比べしてみます。
そして、それぞれの特徴をつかんだところで、前澤先生がおつまみ作りの見本をみせてくれるという趣向です。
今後は、従来の赤、白、ロゼに、オレンジという選択肢が加わることで、皆様のワイン・ライフにも一層充実することだと思います。
この機会にぜひご参加ください。お申し込み・詳細は、下に貼ったチラシをご覧の上、TERRAへメールでお問合せください。
