このブログでは、イタリアのテイクアウトグルメをご紹介していきます。
今回は”polpette fritte[ポルペッテ フリッテ]”です。
イタリア語でミートボールのことを”polpetta[ポルペッタ]”といいます。
ミートボールがひとつのときは、単数形の”polpetta”、
ふたつ以上のときは、複数形の”polpette”を使って表現します。
その歴史は古く、”polpette”いう名称が記録に出てくるのは15世紀ではあるものの、紀元前35～25年の間にはこのような料理が存在していたとされています。
写真のように、揚げたミートボールは、
“polpette fritte[ポルペッテ フリッテ]”といいます。
トマトやグリーンピース、パプリカなどの野菜と一緒に似たものもよく食べられますが、こちらは、
“polpette in umido[ポルペッテ イン ウーミド]”と呼ばれます。
ひき肉を使って作られることが多いpolpetteですが、魚など、他の材料でで作られることもあります。
貧しい時代には、小麦粉やパン粉で作った”polpette di pane[ポルペッテ ディ パーネ]”を食べたりもしていたそうです。
家庭料理のイメージが強い”polpette”ですが、お惣菜屋さんでも買うことができます。イタリアで見かけた際には、ぜひ試してみてくださいね。
